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酵母β-葡聚糖生理功能

作者:admin 文章来源:本站原创 点击数:19295 更新时间:2015-02-02 15:42:45

天然酵母葡聚糖的历史

早在二十世纪四十年代,Pillemer博士首次发现并报道了酵母细胞壁中有一种神奇的物质具有提高免疫力的作用,但当时还不知道这种物质是什么。之后,经过图伦大学Diluzio博士的进一步研究发现,该提高免疫力的物质是一种多糖――β-1, 3葡聚糖,从二十世纪七十年代开始,越来越多的科学家开始了对β-1, 3葡聚糖生理功能的深入研究。 

葡聚糖是一种存在于部分酵母及革兰氏阳性菌中的多糖。其独特的三重超微螺旋结构具有特有的靶向性特点,能够锁定休眠期、耐药性及亚临床病灶的“残存病毒细 胞”,从而“同步”减毒增效,极大限度地保障临床治疗效果。同时,酵母葡聚糖可以快速激活机体自身的免疫监管和识别机制,从而增强它们的战斗力,使自身免 疫系统达到最佳平衡状态,保持肌体的健康。 

早在1940年,这种酵母细胞壁提取的活化物质就被重视,直到1960年,经美国图伦大学尼可拉博士实验证明后,发现酵母葡聚糖是活化人体内自然治愈能力的来源,并且可以缓和因细菌、霉菌、病毒、寄生虫等引起的疾病及感染,惊人的是,它还可以使体内的异物消解掉。随着人们对酵母葡聚糖认识的深入,它已逐渐成为欧美流行的健康良方。 

中医中被称为可以起死回生、长生不老的圣药,灵芝中含有的灵芝多糖,主要是β-1, 3葡聚糖。这也能够解释灵芝为什么会有如此神奇的功效。而酵母葡聚糖主链由β-1, 3构成,侧链分布着由β-1, 6连接的葡聚糖基,这种结构不仅是葡聚糖免疫活性最强的结构,而且是最宜被人体吸收的结构。实验证明:酵母葡聚糖是所有葡聚糖类中免疫活性最强的,它具有95%以上的肿瘤抑制率,能够增强吞筮细胞的吞筮能力达10倍以上,对大多数疾病均有良好的预防作用,是免疫学领域最受关注的天然物质。

             20105月卫生部公布酵母葡聚糖为新资源食品

一、独特、明显的抗肿瘤功能

由中国科学院近代物理研究所、解放军第二军医大学、川北医学院附属医院、昆明医学院等多家权威机构进行研究,结果表明,酵母葡聚糖具有明显抗肿瘤功能。

酵母葡聚糖多聚糖能够直接杀死肿瘤细胞。实验证明酵母β-葡聚糖直接杀伤肿瘤的作用高于目前被广泛使用的灵芝破壁孢子粉。作为生物免疫反应调节剂通过增强机体的免疫功能而间接抑制或杀死肿瘤细胞,酵母β-葡聚糖能促进LAK、自然杀伤细胞(NK)活性、诱导巨噬细胞产生肿瘤坏死因子,具有宿主介导抗肿瘤活性。研究表明β-葡聚糖可以通过激活巨噬细胞和自然杀伤细胞的活性来达到抑制肿瘤转移的作用。

   二、提高免疫力

由甘肃中医学院、解放军第二军医大学实验结果来看,β-13-D-葡聚糖具有免疫调节作用和潜在的免疫治疗剂作用。体外实验研究表明,β-13-D-葡聚糖可影响巨噬细胞的形态,细胞因子TNF-aIL-6IL-1的释放,NO的释放,溶菌酶的分泌量,过氧化氢的释放,花生四烯酸的代谢,也影响补体激活替代途径和抗体水平的产生。

2.1 对免疫细胞活性和功能的影响。β-1,3-D-葡聚糖,可显著提高巨噬细胞的吞噬活性,促进巨噬细胞NO和细胞因子的分泌,增强其活性。

2.2 影响溶菌酶活性

    溶菌酶是机体的一种非特异性免疫物质。研究表明β-1,3-D-葡聚糖可提高巨噬细胞溶菌酶的分泌量。

2.3 激活补体系统、提高补体活性和产量

    补体是存在于正常动物与人血清中的一种非特异性防御物质。研究表明酵母葡聚糖可通过与补体因子结合由旁路途径激活补体系统,促进吞噬细胞的吞噬活性,或通过补体系统形成的膜攻击单位(由补体成分C5-C9组成)完成细胞溶解作用。

2.4 对细胞因子的影响

    研究发现,β-1,3-D-葡聚糖,可以结合到单核巨噬细胞、中性粒白细胞表面上特殊的位点(CR3),从而引发一系列免疫反应。如刺激骨髓系统提高单核细胞、中性粒白细胞的数量,提高抗体产量,提高细胞因子如IL-1IL-2IL-6TNF-a的释放与产量,也可提高PGE2的产量,激活补体系统,促进溶菌酶的释放。应用LPS1,3-β-D-葡聚糖和霉菌提取物刺激人的整个血细胞,应用ELISA和实时RT-PCR方法,检测全过程IL-1β,IL-8及其mRNA,试验表明葡聚糖诱导3h,IL-1β及其mRNA达到最高水平,葡聚糖诱导3h后可以检测到IL-8,但是LPS诱导后却不能产生。β-葡聚糖可通过促进免疫细胞产生IFN-γ和NO,来抵抗病毒的感染。

2.5 免疫佐剂作用

    β-1,3-D-葡聚糖可作为免疫佐剂,促进抗体的产生。

2.6 其他免疫调节作用

    研究结果表明,机体针对β-葡聚糖的免疫反应不同于针对细菌脂多糖LPS的免疫反应。LPS可导致免疫细胞PMNs明显增加,然而β-1,3-D-葡聚糖主要诱导巨噬细胞的显著增加。

    三、调节血脂、血糖

    根据甘肃中医学院和郑州轻工业学院资料,根据实验结果看,beta葡聚糖能够加速伤口的愈合,机制是增加巨噬细胞在创伤区域的渗入,促进肉芽生长,胶原沉积,以及增强伤口的抗拉强度。调节血脂效果明显,高剂量降血糖效果好。β-葡聚糖可以降低Ⅱ型糖尿病的空腹血糖,能够刺激胰岛素分泌,提高胰岛素的敏感性,减少胰岛素抵抗,促进肝糖原、肌糖原合成,具有显著改善糖耐量的作用。

    四、促进伤口愈合

    创伤的修复是一个相当复杂的生理过程,本质是内环境稳态的修复。正常创伤的修复需要不同表型细胞的相互作用(巨噬细胞,成纤维细胞,角质化细胞)及创伤生长因子,基质蛋白,基质修复酶等的用于制药工业和保健品业。一些欧美国家已经实现了酵母beta葡聚糖的产业化。人们对其历史来源,生理学功能及其结构以至提取,检验方法等做了大量细致的研究。多种葡聚糖药物已经上市并运用到临床来治疗疾病,如治疗小儿的烧伤,肿瘤,心肌梗死后的再灌注损伤等等。酵母beta葡聚糖能够加速伤口的愈合,机制是增加巨噬细胞在创伤区域的渗入,促进肉芽生长,胶原沉积,以及增强伤口的抗拉强度。

   五、酵母葡聚糖无毒。

由甘肃省医学科学院(兰州肿瘤医院)做,根据检测结果看,酵母葡聚糖无毒副作用。根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所实验数据看,酵母 β-葡聚糖亚慢性毒性实验研究结果 受试物各剂量组动物体重、进食量、食物利用率、血液学检测指标、临床生化指标、各脏器脏体比与对照组比较,差异均无统计学意义;病理指标也未显示由受试物引起的异常改变。结论实验结果确定酵母 β-葡聚糖在雌雄大鼠均为2. 50 g/kg BW,即实验的高剂量,相当于人体推荐量的 600 倍,未观察到有害作用。

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